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一天的工作——營業(yè)前

在店面管理中，早晨是值班店長一天工作的開始，主要做一些準備工作。店長要以身作則，提前15分鐘到達門店，營業(yè)前的工作主要為早會、整理、巡查崗位情況。

01

「晨會」

1、值班店長組織晨會。可以喊喊團隊口號或者唱唱企業(yè)歌，在開晨會時唱，起到激勵團隊士氣的作用；

2、點名，并檢查員工儀表儀容；

3、傳達公司、上級或總部的通知精神與要求；

4、早會期間，一般在10——15分鐘為宜，一定將重點放在鼓舞士氣，調(diào)動激情上。

02

「環(huán)境和現(xiàn)場管理巡查」

1、店員進行整理、整頓、清潔，對物品和工具進行定置擺放，核實現(xiàn)場庫存數(shù)量，不足的進行補充；

2、開窗、敞開門使空氣對流，保證室內(nèi)空氣清新15分鐘（惡劣天氣除外）。巡視燈光、溫濕度，檢查飲用水、一次性水杯剩余量，若不足安排人員進行補充；

3、對部分設(shè)備進行開機預(yù)熱，做好彩色打印機的線性化，對比樣張；

檢查設(shè)備、設(shè)施工作狀態(tài)，整理整頓時一定要按照一對一責(zé)任的要求。

03

「各崗位工作準備」

1、電腦技術(shù)員和印后制作員的現(xiàn)場物料整理、設(shè)備表面清潔和簡單維護，做好半成品的準備工作。

2、收銀：檢查ERP軟件、開票系統(tǒng)、刷卡設(shè)施、電話是否正常；檢查零鈔是否備齊等。

3、送貨司機：檢查常用需要送貨單據(jù)信息是否完整和產(chǎn)品是否合格，與包裝袋標簽是否一致，是否要進行統(tǒng)一安排送貨路線等；

4、接待：整理訂單夾，檢查已開單但未派單情況，檢查QQ或者郵箱、在線下單系統(tǒng)待處理的客戶情況。

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一天的工作——營業(yè)中

營業(yè)中，嚴格執(zhí)行工作流程和生產(chǎn)流程，訂單比較多，這時店經(jīng)理與值班店長之間保持信息暢通，及時反饋，密切配合。

01

「派單、跟單」

1、根據(jù)店內(nèi)的客戶和訂單數(shù)量，合理進行派單，既要避免幾個電腦技術(shù)員同時服務(wù)同一位客戶，也要避免電腦技術(shù)員一人獨自做死單，不及時匯報。

2、對待派訂單，先在跟單表上做記錄，然后根據(jù)員工的技術(shù)熟練程度派單給電腦技術(shù)員，并交代該訂單的質(zhì)量要求和交付時間。

3、關(guān)注一線員工生產(chǎn)過程中訂單生產(chǎn)進度：文件制作、打印、印后制作并做好跟單記錄。

派單時一定要注重分工合作，每一個重要的訂單都可以拆單，讓擅長者做擅長的項目。

02

「巡查、質(zhì)檢」

1、巡查店員的儀容儀表，服務(wù)禮儀，工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象及時做好調(diào)整和溝通；

2、當(dāng)班期間分兩次對環(huán)境衛(wèi)生巡查，包括店門口及店內(nèi)的衛(wèi)生，每次間隔時間3小時左右；

3、接待臺內(nèi)、外的產(chǎn)品、樣本和提醒標牌是否定置，不在指定位置的進行歸位或提醒；

4、巡視客戶休息區(qū)的物品、工具使用和歸位情況，及時收拾廢棄物；

5、關(guān)注一線員工生產(chǎn)過程中軟件、設(shè)備和材料的使用情況，對未按崗位工作標準操作的員工進行指導(dǎo)和教育。

6、關(guān)注現(xiàn)場客戶的服務(wù)情況，跟進大客戶和大金額訂單、緊急交付訂單、返工訂單在各個崗位的制作進度。如果有委內(nèi)加工單和委外加工單的也要及時進行記錄和跟進。

03

「突發(fā)情況處理」

1、有客戶投訴，先由前臺來接待，值班店長隨時留意處理情況。

2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)前臺不能處理時，值班店長應(yīng)立刻上前進行接手，有條件的店，可將顧客帶到獨立的區(qū)域進行處理。

3、在處理客訴問題，要把握大事化小，小事化了的原則，切記不可在店面發(fā)生爭吵。

04

「現(xiàn)場氣氛」

1、營業(yè)中，注意觀察員工的狀態(tài)，及時與其溝通，幫助員工解決一些問題或者進行技術(shù)指導(dǎo)。

2、對工作表現(xiàn)優(yōu)異的組員要及時點贊，或者進行物資激勵；熱天備點水果和飲料分享給組員。

3、就餐時間要合理安排組員換班輪流吃飯，讓組員安心吃飯，保證工作時達到最佳狀態(tài)。

05

「現(xiàn)場掌控」

在營業(yè)中，值班店長要隨時觀察店內(nèi)的整體情況，特別是訂單多、顧客多時更是要注意控制現(xiàn)場局面，要注意組員的做單情況，不能只顧做單，忘了顧全全局。

對需要協(xié)同部門配合的訂單，需要發(fā)兄弟門店或生產(chǎn)中心的訂單，值班店長必須對這類訂單一一把關(guān)，確保協(xié)同部門制作時能正確理解制作要求和交付時間。

在接需要發(fā)外委托加工的訂單時值班店長除了會報價和推薦方案以外，要學(xué)會與客戶確認交付時間，以利于我們在外采購留有寬裕的時間。

06

「培訓(xùn)」

空閑時間或者訂單不多的時候，對技能不過關(guān)以及新員工進行見縫插針式的培訓(xùn)，或使用以做訂單的形式在一邊指導(dǎo)、演練，俗稱“以賽代練”。并將培訓(xùn)成果記錄在培訓(xùn)計劃表中。

3

一天的工作——交班、總結(jié)

當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，值班店長應(yīng)做好當(dāng)天的總結(jié)工作，包括：工作交接、衛(wèi)生打掃、統(tǒng)計報表、培訓(xùn)分享。

01

「工作交接」

在臨近交班前30分鐘，值班店長應(yīng)對現(xiàn)場的訂單進行盤點，對照跟單表一一確定其狀態(tài)，對急于交付的訂單或安排外送的訂單指定責(zé)任人落實。同時組織組員對本工作場所的環(huán)境衛(wèi)生進行整理清掃。

在臨近交班前15分鐘時應(yīng)該書面填寫交接表，按照表單要求進行記錄，認真寫好本班工作日志。

在接班值班店長到來后，立即著手交接訂單和未完工事項，帶領(lǐng)接班值班店長在現(xiàn)場一一交代。

02

「夕會」

★在交接班后，值班店長組織本班成員進行5-15分鐘的夕會。夕會主要是進行班組工作總結(jié)，對當(dāng)班期間出現(xiàn)的問題和做的好的地方進行分享，對當(dāng)班期間表現(xiàn)不好的員工做出點評，同時可邀請員工進行案例處理經(jīng)驗分享。

★晚會可以分析一下前天、今天存在的問題與不足，并做好第二天的工作安排；

★晚會可以對一些表現(xiàn)不好的員工進行批評；

★對營業(yè)目標的達成情況進行總結(jié)，分析。

「閉店」

★對于不是24小時營業(yè)的門店，在歇業(yè)閉店前，值班店長應(yīng)進行最后一次巡檢。

★盡可能切斷所有需要斷電的設(shè)備設(shè)施，確保監(jiān)控視頻和服務(wù)器正常運作；

★門口的物品是否已經(jīng)全部收回店內(nèi)，生活垃圾時候全部清除；

★當(dāng)巡場結(jié)束后，關(guān)燈，關(guān)好店門、卷閘門并鎖好。